聞名全世界，擁有四百年歷史的築地市場，不僅是日本人的最愛，也是全世界遊客最喜歡造訪的地方。本書的作者自2013年夏天開始，有計畫的造訪築地市場，花費許多時間從一個觀察者，慢慢融入了這個具有悠久歷史與特殊文化的地方。再將自己的觀察以圖文的形式，仔細的記錄下來。本書描繪的是深夜11點至早上7點，築地市場最朝氣蓬勃的時刻。各種魚獲如何進入市場，買家如何保護魚獲，人們如何交易採購，乃至市場裡所有的設施，甚至是因為經常碰撞，而滿是痕跡的市場牆壁，都在作者的筆下，詳實的被記錄下來。除了這些實物，作者記錄的不僅是築地市場這個「場域」，更是築地市場這個「現象」。透過作者細膩的觀察角度與資料爬梳，築地市場中「人」活動的氣息與歷史，也被一一的傳達出來。這本書不僅是築地市場最佳導覽手冊，也是認識築地市場的入門書，更是它搬遷之前的最佳紀錄。透過對築地市場運作的認識，我們也能從中了解魚市場裡的各行各業，更能體會到他們專業、敬業的職人魂。
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森永洋1966年出生於日本東京，現隸屬早稻田大學教育學部地理歷史專攻、漫畫研究會。擅長紀錄插畫。著有《1/35的迷宮故事》、《東京來來去去》、《世界坦克博物館圖鑑》（大日本繪畫）、《圖錄　王立科學博物館》（合著，三才BOOKS）、《工作車全集》、《森永洋造訪土木現場！》（ASPECT）、《新幹線與車輛基地》、《消防車與緊急救援隊》、《噴射機、機場與塔台》（AKANE書房）、《圖解繪本：東京晴空塔》（POPLAR）、《東京大學之學術遺產：捃拾帖》（KADOKAWA）等，以細緻而易懂的插畫描繪各種事物，獲得廣大讀者迴響。
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