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200203s2013 ch 000 g vlchi d |
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|a尚儀數位學習公司|bchi
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|a好好吃食驗室|n第08集|p牛奶|h[錄影資料] /|c主持人: 牛爾
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|a台北市|b公共電視|c2013
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| 300 |
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|a片長30分
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|a公共電視教育影音公播網|a生活與人文館|a飲食保健
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|a代理商: 尚儀數位學習
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|a主持人：牛爾。
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|a奶是人類吃到的第一種食物，嬰兒吃母乳或是配方奶，除了媽媽的奶之外，人類也會吃其他動物的奶。牛奶的營養價值高，卻很容易腐壞，從古至今人們都用盡各種辦法來保存。蒙古大軍將牛奶或馬乳曬乾製作乳餅，行軍時隨身攜帶；遊牧民族把喝不完的牛奶裝在羊胃裡，意外搖晃出世界上最早的起司。以前只有遊牧民族能夠常常吃到奶，如今家家戶戶的早餐桌上常常出現牛奶或優酪乳，因為如今運輸方便，牧場的牛奶以低溫送到工廠加工，加工之後又以低溫運輸到各處販售。不過這些牛奶廠商也推出各種不同系列的商品，鮮奶有全脂、低脂、甚至脫脂。除了鮮奶之外，還有營養強化奶、保久奶和調味奶，優酪乳又分成濃稠優酪乳和稀釋優酪乳，強調優勢菌種，或是晶球包覆。面對這麼多種形形色色的乳製品，消費者要怎麼選擇呢？
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|a上線年度: 2018
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|2lcstt|a飲食
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|2lcstt|a保健
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|2lcstt|a食品科技
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|2lcstt|a食品安全
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|2lcstt|a無毒飲食
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|2lcstt|a食品添加物
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|2lcstt|a金鐘獎
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|a牛爾|e主持人
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|uhttp://libvod.kcis.ntpc.edu.tw/ptsvod//contentPage.aspx?cid=191&scid=194&tcid=210&vgid=3863&vid=8570|ziVideo教育影音公播網
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