全球保種時代來臨！面對氣候變遷、糧食安全、基改風險一顆種子，改變你我餐桌風景
——藏種於民——找回古傳種子、培育地方品種，復興傳統蔬菜成為全球農業、飲食趨勢最新亮點！本書直擊全球、台灣保種現場守護你我碗中未來見證種子生生不息的力量！
★臺灣大學名譽教授、《種子學》作者郭華仁專文導讀★獨家收錄【種子寶典】達人教你留好種！
★直擊全球種子銀行、種子圖書館、種子市集★探索台灣種子身世；揭祕在來米、蓬萊米百年風華★ 野生米、小米紅藜、小麥雜糧、紅糯米、黑米⋯重現餐桌★「保種學堂」公開達人留種祕訣
★全球保種！直擊種子銀行、種子圖書館，打造農業諾亞方舟農民「留種」自用，是世代以來維持豐富的地方品種、飲食多樣化的關鍵——地方品種具有獨特風味，延續傳統飲食文化；地方品種可以選育出最適應當地風土的強健種子，減少對農藥化肥的依賴；面對全球氣候變遷，農民留種將培育出「可對抗氣候變遷」的新地方品種。
台灣與國際近年皆出現新一波的保種運動，鼓勵「農民留種」、「藏種於民」，並致力於餐桌上復興美味的傳統蔬菜！本書深入國際在地現場，呈現新一波種子的力量：
●日本：復興「京野菜」、重現傳統美味，種子交換、種子市集蔚為風潮●韓國：女農找回老奶奶的種子，發起「ㄧ萬元的幸福」種回原生種●泰國：「米之神」和農民一起育種、選種，創造稻米奇蹟●印度：村落實踐「就地保種」和森林菜園，城市推廣全民採種教育●澳洲：Seed Savers打造一百多家「社區種子銀行」●法義：「地理標示保護制度」發揚各地域代代傳承之特色地產●美國：公立圖書館「出借種子」，讀者查詢種子目錄借出，有借有還●歐洲：諾亞方舟「生物多樣性花園」鼓勵種子交換、烹飪，保護農業多樣性●英國：種子庫供應800種開放授粉的品種，每年出版種子目錄●挪威：「斯瓦巴全球種子庫」打造農業諾亞方舟、存放人類未來●台灣：民間種子研究室、農夫市集推動「藏種於農」種回失落數十載的品種
上述現象，充分展現「全民保種」在世界各地蔚為趨勢：人們攜手守護農糧安全與永續未來，扭轉鼓吹高產與商業品種所導致的生態危機，並對抗跨國種子公司對種子自由交換的掌控。
★台灣有種！找回古傳種子、培育強健地方品種一顆種子落地生根，記憶住地方日風土水，吸納地方能量，鎖住地方好滋味。每一顆種子，都有它獨特的身世。所謂“Forgotten Foods”，意指「被遺忘的食物」或「失傳古早品種」，意指逐漸流失的在地傳統作物及飲食文化。以台灣為例：
●富含營養的小米、紅藜、莧科⋯等古早品種大量流失；●以天然植物製作的地方性飲品、傳統食療逐漸式微；●野生可食植物、生態智慧被淡忘，身體和土地產生斷裂⋯
台灣過去擁有許多豐富「在地品種」、「傳統蔬菜」，展現獨特的飲食文化，更具有遺傳資源上的重要意義。近年，民間攜手推廣「藏種於民」，支持農民培育適地適種的在地品種、找回古早品種，更以「共工」和「分享」方式，邀請消費者一起守護種子，打造永續、健康的餐桌——保種，不只關乎生產方式，更展現人們合作、互信、尊重自然的生活態度！
種子的保育，為我們的下一世代保留了生物多樣化的基因，也延續地方特色、生態智慧和飲食文化，這正是我們最為珍貴的文化根源和味蕾記憶。本書直擊國際現場，更深入台灣山野田間，挖掘民間保種達人的努力，從稻米、紅糯米、黑米、小米與部落原生作物、小麥豆類、五穀雜糧、季節蔬菜到水果，見證種子的力量，守護我們的餐桌！
???zh_TW.webpac.bookDescSource???:三民網路書店

【主編】果力文化出版社。為讀者帶來閱讀的驚喜，創造我們與現實對話的力量。
【合作】浩然基金會，與台灣農村陣線合作「小農復耕」計畫，透過輔導陪伴、經濟支持方式，鼓勵農民保種、適地適種、發展在地農法和農產加工。以農為中心，連結綠色消費、建立城鄉共好的未來。
【導讀】郭華仁 《種子學》作者。臺灣大學農藝學研究所國家農學博士，臺灣大學農藝學系名譽教授，任教凡三十四年，在職期間講授種子學、作物學、植物種源、植物與文明等課程。專攻種子領域，在休眠、種子等種子科學與種子技術方面多所涉獵，並且研擬生物多樣性、有機農業、農業基本法與植物智慧財產權等農業相關法律草案，其中植物品種及種苗法已通過實施。在行政服務方面，曾擔任臺灣大學農藝學系系主任、雜草學會理事長、磯永吉學會理事長，以及種苗學會、農藝學會理（監）事等。在科普方面，經營觀點種子網（前身為種子研究室網站）、GMO面面觀網站、植物種苗電子報（已停刊）等，並且與民間團體合作，參與推動有機農業及無基改運動。
【協力作者】郭華仁｜簡嘉潁｜修淑芬｜陳建泰｜簡子倫｜張聖函｜鍾怡婷｜林樂昕｜陳怡如｜周季嬋｜張雅雲｜李慧宜｜蔡佳珊｜林世豐｜陳惠雯｜陳芬瑜｜陳玠廷（依文章序）
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