家,是情感繫聯的起點 餐桌,是幸福發生的所在,是食安的起點 每個人都有屬於自己的餐桌故事 釀出生命中值得回味的好食光
《尋.安心幸福味》邀請20位達人分享餐桌上的動人故事,
透過一道道料理解開人與人之間的難題,傳遞彼此的心意。
本書提供20位達人的私房食譜,同時邀請食安專家分享20則關鍵食安知識,
看精彩人物故事,學美味健康料理、習生活食安知識!
一本兼具專業與實用好書,邀您一起找回餐桌上的幸福滋味。
20位名人親身分享
莊月嬌、熊麗英、曾心怡、陳俊良、蘇發福、古碧玲、鄭惠方、番紅花、嚴裘麗、Şencan Arıkan、解麗文、郭靜黛、Victor Shteinberg、邱美雲、朱佳惠、陳撫洸、劉韋彤、施易男、王策、池宗憲
達人不藏私故事分享
馬卡龍王子.施易男
「甜點教我一切沒有捷徑,必須全神貫注,按部就班。」
2017咖啡沖煮冠軍.王策
「喝咖啡,希望大家想怎麼喝,就怎麼喝,不用拘泥形式。」
自由落體設計師.陳俊良
「回家做菜是一段與自己相處的輕時光。」
親子作家.番紅花
「我很願意花三個小時去了解一個食材,一旦了解就能終身受用。」
專家超實用食安學堂
隔夜菜怎麼吃才安心?
植物油百百種,專家教你好理「油」
愛烤族,怎麼吃才健康?
吃不完的麵包該如何保存?
嘗甜頭,蔗糖、代糖,知多少?等20則超實用的生活食安知識
本書特色
20位名人故事:囊括演藝界、美食界、媒體界、藝文界等20位名人用他們的料理,訴說他們餐桌上的故事。
20道私房食譜:20名人私房料理,首次不藏私公開食譜,親自分享、教學美味料理。
20個食安學堂:從每道料理中,帶你認識其中食材的特性,保存和安全。
重量級推薦
永齡健康基金會創辦人 郭台銘
國立臺灣大學食品科技研究所名譽教授 孫璐西
等11位國內知名食安專家學者聯合推薦
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作者簡介
永齡健康基金會創辦人 郭台銘先生
創辦人郭台銘先生的兩位親人因為癌症離世,痛失至親更加堅定抗癌決心,於2007年成立永齡健康基金會,攜手國立臺灣大學展開抗癌計畫。近年陸續捐贈成立的機構包括2008年台成幹細胞治療中心;2014年臺大永齡生醫工程館;2018年臺大癌醫中心醫院;另輻射科學暨質子治療中心將於2021年完工。永齡健康基金會許諾 "Making a difference in fighting against cancer",集合產學研創新團隊,精研智慧醫療,以尖端醫學解決病痛,未來著重預防醫學,期待為臺灣的醫療創造永恆的價值!
永齡健康基金會顧問 孫璐西教授
現為國立臺灣大學食品科技研究所名譽教授(2013年8月至今),作育無數英才。她是孫運璿先生的女兒,有跟父親一樣勇於任事、關心台灣的大愛之心,持續關心台灣食品安全的推動與教育。
榮獲國內外重要榮譽包含:國際食品科技聯盟(IUFoST)第19屆世界大會終身成就獎(2018年)、國際保健食品與膳食補充品學會(ISNFF)傑出貢獻獎(2013)、行政院衛生署102年二等衛生獎章(2013)、台灣保健食品學會「保健食品發展特殊貢獻獎」(2010)等等,是深受台灣各界推崇與尊敬的重要專家學者。
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