第一本揭開普洱茶大師鄒炳良神祕面紗的書
班章七子餅為何身價爆增?班章韻何以獨領風騷?
如何破解「7542」「8582」「88青」身世之謎?
普洱茶千分之三頂級收藏的祕訣何在?
普洱茶為何成為收藏家的新寵?
有著千年歷史的普洱茶,在當代寫下了許多傳奇故事。許多老茶受到眾人追捧,拍賣市場價屢創新高,甚至創下短短30年內翻漲一千倍的驚人紀錄。
然而,「說不清楚、講不明白」,卻一直是普洱茶品茗與收藏的一大障礙。為追本溯源,作者許怡先多次走訪雲南茶山,終於發現普洱茶的密碼,其實就藏在兩岸普洱茶界赫赫有名的鄒炳良廠長身上。
鄒炳良是大陸國營勐海茶廠任期最久的廠長,擁有超過60年的製茶經驗,被大陸政府授予「普洱茶終身成就大師」殊榮,可謂當代普洱茶的活字典,尤其在普洱熟茶渥堆發酵技術與拼配茶品的功夫上,更無人可敵。普洱茶界人人耳熟能詳的「8582」、「7542」、「88青」等風雲茶品,都與他密切相關,如今這些茶品全都身價非凡。
鄒老廠長獨立創辦海灣茶廠後,不僅堅守職人對技術與品質的高度要求,並致力於制定普洱茶的生產作業、品質控管與溯源管理的規範,還運用現代科技建立新的普洱茶防偽保真系統,無異是正本清源的中流砥柱。
透過本書對鄒老廠長生命軌跡的介紹,普洱茶界的許多疑慮與迷思將得以消除,也能幫助讀者了解,普洱茶不該只有天價炒作,更重要的是認識普洱茶的歷史文化,重視製茶師的血脈傳承。如此,才能認識與品味普洱茶的真實價值。
★ 探索品飲與收藏普洱茶的必備知識:
● 如何第一次買普洱茶就上手?
● 如何識茶、品茶、藏茶,領略普洱的真滋味?
● 紅印、綠印、小黃印,誰比較高檔?
● 當代普洱如何做到溯源管理與履歷認證?
● 普洱茶如何借鏡葡萄酒的分級與收藏方法?
台灣三大製茶師、普洱茶收藏家聯手推薦
鄧時海╱中國普洱茶學會創會會長、呂禮臻╱世界茶聯合會會長、鄭添福╱老吉子品牌創始人、楊子江╱中華普洱茶交流協會名譽理事長、王傑╱元樂食品董事長、翁明正╱前野村證券台灣區總裁
◆ 普洱茶生在雲南,長在香港,開花在南洋,結果在台灣,落地在大陸。──鄧時海
◆ 當代普洱,風起雲湧,歷史門開,文化復興;茶情路上,喝文化風,品茶人骨,不亦快哉。──呂禮臻
◆ 茶品見人品,有幸親詣老廠長,樹越高越柔軟,是我們茶人學習的典範。──鄭添福
◆ 要挑出千分之三好茶,一點都不難。製茶師選鄒炳良,產區選老班章,年份重來歷,新茶要履歷!──楊子江
◆ 普洱茶,有宗師鄒炳良;葡萄酒,有泰斗拉露女士。茶酒有天地,國寶在人間。──王傑
◆ 紅酒普洱,品味世界;好友相伴,茶酒人生。──翁明正
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作者簡介
許怡先
從事新聞工作20年,曾任《典藏藝術雜誌》創刊總編輯。普洱茶收藏資歷超過二十年,為中國國家職業資格一級評茶師,並於2012年起陸續在《今周刊》、風傳媒、《萬寶周刊》等媒體發表普洱茶相關文章。
2012年9月 與一群喝紅酒的好友共同籌組「中華普洱茶交流協會」,擔任創會秘書長,多年來致力於以消費者立場推動普洱茶飲用、收藏、交流,也在普洱茶履歷認證及評鑑制度上建立了新的體系。
2012年12月出版《紅酒能,普洱茶為什麼不能》一書。
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