世上的闖有兩種，
一種是闖禍，一種是闖蕩
 
黎俞君闖蕩餐飲界34年，
從不愛讀書的孩子，到成為台灣第一位法式料理女主廚，
她不怕別人的不看好，不怕未成年就北上闖蕩，
不怕處在男人圈裡的女人身，不怕自己的英文不好、法文不會。
 
她闖蕩人生，做自己的夢，
義大利主教團、全世界的美食饕客，
全部跑去台中吃她的菜。
 
數十年來，她低調的服務著政商名流、老饕名嘴，
經濟不景氣嗎？她一點也沒這問題，
反而在2017年重金打造餐廳，繼續堅持著最喜歡的事。
 
人生沒有一定要贏在起跑點上，
看黎俞君如何小火慢燉，有耐心的找到自己的熱情與興趣，
如何從一個不被看好的孩子，以及身為女性在廚房裡的歧視裡走過，
如何用一句英文、義大利文、法文也不會說的膽識，
獨自到異國學習道地義菜與法料的過程，發展出自己的料理世界。
 
黎俞君很平凡，就像你、我一樣，
但她的勇氣、膽識與努力，替她闖出了不一樣的光，
她留住老客人的溫暖與人情，是所有人都該學習的體貼，
有了這些，人生就不怕！
就像頂級鹽之花，只需在食材上灑一點，就可以變化出深邃滋味，讓自己迷人。
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作者簡介黎俞君餐飲經驗34年，台中知名餐「PaPaMio義式廚房」、「鹽之華法式料理餐廳」創辦人兼主廚。喜歡挑戰與冒險，為學道地義大利菜，即使只會簡單幾句義文，也要飛去餐廳實習；為深入法國文化，35歲開始學習法文，如今說得一口流利。覺得人生永遠沒有不可能，努力做菜的同時也享受生活與美。不管多忙，幾乎每年都到歐洲進修，「如果有人告訴我庇里牛斯山的小羔羊很好，我就會想盡辦法去實際體驗！」帶著人生的好奇與勇氣往前，低調不張揚的持續熟成，掌管餐廳與人生裡的所有風味與熱情。17歲 離家北上，台北富瑤大飯店（1984）24歲 擔任五星級飯店領班，統領近百位廚師（1991）26歲 台中長榮桂冠酒店 西餐領班（1993）30歲 創立PaPaMio義式廚房，台中最知名義大利餐廳之一（1997）32歲 英國Bell College學習英文（1999）33歲 北義I.C.I.F. Asti 廚藝學校（2000）35歲 開始學法文Linstitut de Touraine（2002）36歲 米其林三星名廚Joel Robuchon 研習課程（2003） Le Lenôtre專業廚師研習班 巧克力名廚 Ecole Le Notre 與西點研習課程37歲 創立「鹽之華法式料理餐廳」（五權西路店，2004）50歲 「鹽之華法式料理餐廳」全新開幕（市政路店，2017）51歲 邀請西班牙先鋒派名廚Paco Roncero客座（2018） 法國阿爾薩斯三星名廚Marc Haeberlin客座合作
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